食物中的营养物质-(1).ppt

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1、第一节第一节 下面每个人写出每个人写出两种常吃的食物，并两种常吃的食物，并查阅教科书第查阅教科书第41-4241-42页页“常见的食物成分表常见的食物成分表”，并将食物中的营，并将食物中的营养物质填写在书上。养物质填写在书上。糖类能为人的生命活动提供能量糖类能为人的生命活动提供能量。脂肪的作用脂肪的作用:能为人体提供能为人体提供能量能量(备用供能物质备用供能物质)。蛋白质含量较多的食物蛋白质含量较多的食物豆子中含丰富的蛋白质豆子中含丰富的蛋白质作用作用来源来源蛋白质蛋白质糖糖 类类脂脂 肪肪生长发育、细胞修复、细胞生长发育、细胞修复、细胞更新、提供能量更新、提供能量人体最重要的供能物质，也人体

2、最重要的供能物质，也是构成细胞的一种成分是构成细胞的一种成分重要供能物质，一般作为备重要供能物质，一般作为备用能源物质贮存在体内用能源物质贮存在体内瘦肉、鱼、奶、瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类和谷类蛋、豆类和谷类等等猪油、奶油、蛋黄、猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆花生油、芝麻、豆类和硬果类等类和硬果类等食糖、谷类、豆类食糖、谷类、豆类和根茎类等和根茎类等思考思考？缺碘缺碘小医生帮帮小医生帮帮他们吧！他们吧！缺钙缺钙几种无机盐缺乏时的症状和食物来源几种无机盐缺乏时的症状和食物来源水水果果蔬蔬菜菜坏血病与维生素坏血病与维生素C C维生维生素的素的种类种类缺乏时的症状缺乏时的症状食物来源食物来源主要功能

3、主要功能维生维生素素A皮肤干燥、夜盲症皮肤干燥、夜盲症（夜晚看不见东西）（夜晚看不见东西）、干眼症等、干眼症等维生维生素素B1神经炎、脚气病神经炎、脚气病（维生素（维生素B1缺乏症）缺乏症）、消化不良、食欲、消化不良、食欲不振等不振等维生维生素素C坏血病、抵抗力下坏血病、抵抗力下降等降等维生维生素素D佝偻病、骨质疏松佝偻病、骨质疏松症等症等几种维生素缺乏时的症状和食物来源几种维生素缺乏时的症状和食物来源牛肉、肾、牛肉、肾、豆类、小豆类、小麦粉等麦粉等肝脏、玉肝脏、玉米、胡萝米、胡萝卜等卜等黄瓜、辣黄瓜、辣椒、柿子、椒、柿子、橘子等橘子等肝脏、蛋肝脏、蛋类等类等促进人体正常发育，促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人增强抵抗力，维持人的正常视觉的正常视觉维持人体正常的新陈维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正代谢和神经系统的正常生理功能常生理功能维持正常的新陈代谢，维维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力常生理作用，增强抵抗力促进钙、磷吸收和骨促进钙、磷吸收和骨骼发育骼发育